蒜香豆泡的做法如下：材料：-嫩豆泡500克-蒜头5瓣，剁碎-青蒜苗适量，切段-红辣椒适量，切丝-生姜适量，切丝-食用油适量-盐适量-酱油适量步骤：1.先将嫩豆泡用清水泡发，泡发时间根据具体情况而定。
蒜香豆泡的做法如下：
材料：
- 嫩豆泡500克
- 蒜头5瓣，剁碎
- 青蒜苗适量，切段
- 红辣椒适量，切丝
- 生姜适量，切丝
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
步骤：
1. 先将嫩豆泡用清水泡发，泡发时间根据具体情况而定。一般来说，泡发时间约为3-4个小时。
2. 泡发好的豆泡过一遍水，去掉沙子和杂质，然后沥干备用。
3. 热锅凉油，加入剁碎的蒜头，用中小火炒香。
4. 加入生姜丝和红辣椒丝，继续炒至香气四溢。
5. 接着加入豆泡，翻炒均匀，让豆泡充分和蒜香、姜辣混合。
6. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味进行调味。
7. 最后，加入青蒜苗段，翻炒均匀后即可关火。
以上就是蒜香豆泡的做法。享用时，可搭配米饭或者面食一起食用。