冷藏的植物油更容易变得酥软。在制作酥皮时，要确保植物油的温度适中，最好是室温或略微凉爽的状态。记住，植物油做出的酥皮相比黄油或动物油做的酥皮，可能会略显硬一些。
要用植物油做酥皮变得酥软，可以尝试以下方法：
1. 选用高质量的植物油：选择纯净、没有杂质的植物油，如橄榄油或高品质的植物油，可以使酥皮更加酥软。
2. 冷藏植物油：将植物油放入冰箱冷藏室冷藏一段时间，使其变得凉爽。冷藏的植物油更容易变得酥软。
3. 加入适量的酥皮改良剂：例如，将少量的白醋或柠檬汁加入植物油中，能够改善酥皮的质地，使其更加酥软。
4. 控制植物油的温度：避免将植物油过热，否则会使酥皮变得过硬。在制作酥皮时，要确保植物油的温度适中，最好是室温或略微凉爽的状态。
5. 做好层次叠加：将油酥叠加在面团上时，要注意每次叠加时要均匀涂抹，使之均匀分布。这样可以增加酥皮的层次，使其更加酥软。
记住，植物油做出的酥皮相比黄油或动物油做的酥皮，可能会略显硬一些。如果想要获得更酥软的效果，可以尝试添加一些黄油或动物油来增加质地的丰富度。