鸡饭是一道香味浓郁、色香味俱佳的传统华人美食，下面是鸡饭的详细制作步骤：所需材料：1.鸡腿/鸡胸肉/鸡腿排适量2.大米适量3.蒜瓣适量4.姜块适量5.盐适量6.葱适量7.料酒适量8.生抽适量9.蚝油适量10.鸡精适量11.植物油适量步骤：1.鸡肉处理：鸡腿/胸肉/腿排切块，用盐、料酒腌制20分钟。
鸡饭是一道香味浓郁、色香味俱佳的传统华人美食，下面是鸡饭的详细制作步骤：
所需材料：
1. 鸡腿/鸡胸肉/鸡腿排适量
2. 大米适量
3. 蒜瓣适量
4. 姜块适量
5. 盐适量
6. 葱适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 蚝油适量
10. 鸡精适量
11. 植物油适量
步骤：
1. 鸡肉处理：鸡腿/胸肉/腿排切块，用盐、料酒腌制20分钟。
2. 锅热油：取一个宽底锅，加入植物油，中小火烧热。
3. 炒香葱姜蒜：放入葱段、姜块、蒜瓣炒至出香味。
4. 煎鸡肉：将腌制好的鸡肉块加入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入大米：将大米放入锅中与鸡肉一同翻炒，使鸡肉的香味渗入米中。
6. 加水：加入适量的水，水的量要稍高于大米的水平。
7. 烧开并调味：大火烧开后改至小火，加入盐、生抽、蚝油、鸡精等调味品，搅拌均匀。
8. 煮饭：盖上锅盖，小火煮约20-30分钟，直至米饭煮熟。
9. 盛装：待饭煮熟后，轻轻翻拌，再留一会儿焖熟即可。
10. 上桌：将煮好的鸡饭盛入碗中，可以搭配自己喜欢的配菜，如青菜、腌菜等。
鸡饭制作完成啦，可以香喷喷地上桌享用！