步骤2：腌制虾仁-将虾仁放入一个容器中，加入适量盐、料酒、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟左右。步骤3：炒制虾仁-热锅加入适量油，油热后加入葱姜蒜炒香。步骤4：加入调味料-加入适量盐、糖、鸡精继续炒匀，调味品可以根据个人口味调整。步骤5：起锅装盘-炒至虾仁熟透，收汁后即可起锅。-把虾仁盛入盘中，撒上葱花或者香菜作为装饰。
火爆虾是一道家常菜，做法简单，下面是火爆虾的具体步骤：
步骤1：准备食材
- 虾：准备新鲜的虾仁。
- 葱姜蒜：切成末备用。
- 干辣椒：剪成小段备用。
步骤2：腌制虾仁
- 将虾仁放入一个容器中，加入适量盐、料酒、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤3：炒制虾仁
- 热锅加入适量油，油热后加入葱姜蒜炒香。
- 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
- 加入干辣椒段炒匀，调入适量生抽，炒匀。
步骤4：加入调味料
- 加入适量盐、糖、鸡精继续炒匀，调味品可以根据个人口味调整。
步骤5：起锅装盘
- 炒至虾仁熟透，收汁后即可起锅。
- 把虾仁盛入盘中，撒上葱花或者香菜作为装饰。
以上就是火爆虾的做法步骤，希望可以帮到你。