西红柿除去皮后切块。希望以上制作方法对您有所帮助，祝您做出美味的鲜茄牛尾汤！
鲜茄牛尾汤是一道美味的汤品，下面是制作鲜茄牛尾汤的简单步骤：
材料：
- 牛尾：500克
- 西红柿：2个
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：2根
- 蒜瓣：3瓣
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 红酒：适量
- 清水：适量
- 橄榄油：适量
步骤：
1. 将牛尾切成块状，用盐和黑胡椒粉腌制片刻。
2. 将洋葱、胡萝卜、蒜瓣切碎备用。西红柿除去皮后切块。
3. 在一锅中加入适量的橄榄油，热锅后将牛尾块放入煎炒至两面金黄。
4. 加入洋葱、胡萝卜、蒜瓣翻炒片刻，然后加入西红柿继续翻炒。
5. 加入适量的红酒，烹饪几分钟，使红酒的酒精蒸发。
6. 加入足够的清水盖过牛尾和蔬菜，盖上锅盖，转小火慢炖一小时。
7. 用勺子去除汤面浮沫，然后再次盖上锅盖慢炖两个小时，直到牛尾变得酥烂。
8. 调味料，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道。
9. 煮沸几分钟后，即可享受美味的鲜茄牛尾汤。
温馨提示：
- 煮牛尾汤时，可加入适量的其他配料，如香菜、白胡椒粉等，增加口味。
- 如果想要汤更浓稠，可在最后加入适量的淀粉水勾芡。
希望以上制作方法对您有所帮助，祝您做出美味的鲜茄牛尾汤！