-干贝菜干和菜干炖制时间需要根据材料的硬度而定，可适当延长或缩短煮制时间。
材料：
- 1只干蕨乌鸡
- 适量的干贝菜干
- 适量的香菇
- 适量的莲藕
- 适量的生姜
- 适量的蒜瓣
- 适量的干辣椒
- 适量的花椒粒
- 适量的料酒
- 适量的鸡精
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的清水
- 适量的食用油
做法：
1. 将干蕨乌鸡切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 香菇泡软切块，莲藕去皮切片，生姜切片，蒜瓣切末。
3. 将炒锅加热，加入适量的食用油，放入蒜末、生姜片、干辣椒和花椒粒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的干蕨乌鸡块煸炒至表面变色。
5. 加入适量的清水，待水开后转小火煮30分钟。
6. 加入干贝菜干、香菇、莲藕继续煮10分钟。
7. 调入适量的盐、胡椒粉和鸡精提味。
8. 最后撒入适量的蒜末炒匀即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 干贝菜干和菜干炖制时间需要根据材料的硬度而定，可适当延长或缩短煮制时间。
- 煮好的干蕨乌鸡煲色香味俱佳，可以搭配米饭或者面食一起享用。