10.撒入葱花，翻炒均匀。11.装盘即可享用。
以下是制作酸菜鸡的一种常见做法：
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉
- 酸菜
- 姜片
- 大蒜
- 辣椒
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 葱
- 生抽
- 鸡精
步骤:
1. 准备好材料。
2. 将鸡腿肉或鸡胸肉切成小块，用盐、料酒、白胡椒粉腌制一下，使其入味。
3. 热锅倒油，将腌制好的鸡肉煎至两面金黄。
4. 捞出鸡肉备用。
5. 锅中留少许底油，放入姜片、大蒜和辣椒炒香。
6. 加入酸菜炒匀。
7. 把煎好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，小火煮约15-20分钟，使鸡肉更加入味。
9. 加入一些生抽、盐、鸡精和白胡椒粉调味。
10. 撒入葱花，翻炒均匀。
11. 装盘即可享用。
希望以上步骤对您有所帮助！