3.将切好的猪腰子放入沸水中焯水，煮1-2分钟去腥。
1. 准备材料：猪腰子、姜片、蒜瓣、葱段、盐、生抽、料酒、食用油。
2. 将猪腰子放入清水中浸泡片刻，然后切开，去除中间的脂肪和筋膜，并清洗干净。
3. 将切好的猪腰子放入沸水中焯水，煮1-2分钟去腥。捞出沥干备用。
4. 热锅加入适量的食用油，放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。
5. 加入煮熟的猪腰子翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒。
7. 加入适量的生抽翻炒均匀，焖煮几分钟使其入味。
8. 调整火候至猪腰子熟烂，即可出锅享用。
温馨提示：猪腰子炒制之前可以用淀粉和盐搅拌均匀腌制片刻，这样炒制出来的猪腰子更为嫩滑可口。