扁豆花煎鸡蛋是一道简单美味的家常菜，以下是具体的做法步骤：材料：-扁豆花：适量-鸡蛋：3个-葱姜蒜：适量-盐：适量-酱油：适量-食用油：适量做法：1.将扁豆花洗净，沥干水分备用。
扁豆花煎鸡蛋是一道简单美味的家常菜，以下是具体的做法步骤：
材料：
- 扁豆花：适量
- 鸡蛋：3个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将扁豆花洗净，沥干水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐进行调味，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将调好味的鸡蛋液倒入锅中，慢慢煎至两面金黄。
4. 煎好的鸡蛋取出，切成小块备用。
5. 另起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
6. 加入扁豆花翻炒均匀，炒至变软。
7. 加入适量盐和酱油调味，继续翻炒均匀。
8. 最后将煎好的鸡蛋块放入扁豆花中翻炒均匀。
9. 煮熟后即可装盘，开吃！
温馨提示：可根据个人口味添加适量的其他蔬菜或调料，增加口感和风味。