8.取出煎好的猪肉馅条，切成小段。9.打入一个鸡蛋，加入碗中。
材料：
- 250克猪肉馅
- 2个鸡蛋
- 1根香葱
- 1勺生抽（酱油）
步骤：
1. 将猪肉馅放入大碗中。
2. 香葱切碎后加入碗中。
3. 打入1个鸡蛋，加入生抽（酱油）。
4. 用筷子将所有材料搅拌均匀，直至形成均一的混合物。
5. 取出一小部分猪肉馅混合物，用手搓成一个长条形。
6. 在平底锅中热油，将猪肉馅条放入锅中。
7. 用铲子将猪肉馅条压扁，煎至两面金黄色。
8. 取出煎好的猪肉馅条，切成小段。
9. 打入一个鸡蛋，加入碗中。
10. 将猪肉馅段放入碗中，用蛋液将其包裹均匀。
11. 在平底锅中再次加热油，将包裹有蛋液的猪肉馅段放入锅中。
12. 煎至两面金黄，蛋液完全熟透即可。
13. 取出煎好的猪肉香葱蛋卷，放在厨房纸巾上吸去多余的油即可食用。
提示：配料可根据个人口味适量增减，可以加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜增加口感和营养。