-豆瓣酱本身有咸味，所以注意适量调整盐的用量。-可根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒粉增加辣味。
青椒豆瓣牛肉丝的做法如下：
所需材料：
- 牛肉：200克
- 青椒：2个
- 豆瓣酱：2汤匙
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 糖：1/2茶匙
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成细长的丝状。
2. 青椒去籽，切成细长的丝状。
3. 大葱、姜和蒜切末备用。
4. 锅中加热适量的植物油，炒香葱姜蒜末。
5. 加入牛肉丝煸炒至变色。
6. 加入料酒、豆瓣酱、生抽、糖和少许盐，翻炒均匀。
7. 加入青椒丝继续翻炒，直至青椒变软。
8. 最后调味并翻炒均匀，即可享用。
注意事项：
- 牛肉丝在煸炒时不要过久，以免过熟变老。
- 豆瓣酱本身有咸味，所以注意适量调整盐的用量。
- 可根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒粉增加辣味。