大蒜切碎，姜切片。-腊肉本身比较咸，所以加盐时要适量。-可根据个人口味酌情调整调料的用量。
炒小瓜腊肉是一道常见的家常菜，下面给出一种制作方法：
材料：
- 小瓜：适量
- 腊肉：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将小瓜切成小块，腊肉切成薄片备用。大蒜切碎，姜切片。
2. 锅中热油，放入大蒜和姜片炒香。
3. 加入腊肉翻炒至出香味。
4. 加入小瓜翻炒均匀，加入生抽、料酒、盐和少许鸡精调味。
5. 炒至小瓜变软烂，腊肉出香味后，加入葱花和胡椒粉炒匀即可。
温馨提示：
- 小瓜容易煮烂，所以炒的时间不要过长，以保持瓜的口感。
- 腊肉本身比较咸，所以加盐时要适量。
- 可根据个人口味酌情调整调料的用量。
展开全部