贡鹅卤料的配方可根据个人喜好和口味进行调整，以上只是一种常见的做法。
卤中仙贡鹅是一道传统的中华美食，配方有很多种，以下是一种贡鹅卤料的配方：
卤料材料：
- 大葱 3根
- 姜块 50g
- 八角 3颗
- 桂皮 2片
- 香叶 3片
- 干辣椒 15颗
- 清水 适量
- 料酒 50ml
- 生抽 50ml
- 黄酒 50ml
- 冰糖 50g
- 食盐 适量
步骤：
1. 将贡鹅处理干净，剁成大小合适的块状。
2. 葱、姜切成末备用。
3. 锅中热油，爆炒葱姜末，出香味。
4. 加入干辣椒、八角、桂皮、香叶，煸炒片刻。
5. 倒入料酒、生抽、黄酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，放入贡鹅块，烧开后转小火煮30分钟。
7. 捞出贡鹅块，放入清水中漂洗掉杂质。
8. 锅中加入适量清水，再放入煮贡鹅的卤料，烧开后加入冰糖，调入适量食盐。
9. 放入贡鹅块，小火慢炖30分钟至贡鹅入味。
10. 关火，让贡鹅在卤汁中浸泡数小时至过夜，使其更入味。
11. 按个人口味，可切成片状或整块上桌。
贡鹅卤料的配方可根据个人喜好和口味进行调整，以上只是一种常见的做法。