参片焖瘦肉是一道经典的川菜，口感嫩滑，鲜香可口。-姜块和大葱段主要是为了增香，也可以根据个人喜好调整使用量。
参片焖瘦肉是一道经典的川菜，口感嫩滑，鲜香可口。下面是参片焖瘦肉的做法大全：
材料：
- 瘦肉（猪肉或牛肉均可）500克
- 干贝参干片100克
- 姜块3片
- 大葱段2根
- 料酒30毫升
- 食用油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 将瘦肉切成约2厘米见方的块。用开水烫一下，去除杂质和血水，沥干备用。
2. 干贝参干片用温水浸泡20分钟，沥干备用。
3. 取一个炖盅，放入瘦肉块，姜块，大葱段，料酒，食用油，生抽，盐，白胡椒粉，鸡精，干贝参干片，拌匀。
4. 加入足够的清水，盖好炖盅盖，蒸煮2小时。
5. 检查瘦肉的嫩度，如不够嫩，继续蒸煮至肉熟烂。
6. 将炖盅取出，撒上葱花点缀即可。
温馨提示：
- 在蒸煮的过程中，可以适量加水，不让肉块露出水面，保持肉的嫩滑口感。
- 可以根据个人口味，调整调料的用量。
- 姜块和大葱段主要是为了增香，也可以根据个人喜好调整使用量。
- 可以根据个人口味，加入适量的红枣或其他配料，增加口感与营养。