去除鱿鱼的内脏，洗净后切成合适的大小，备用。-可根据个人口味调整咖喱粉和盐的用量。
咖喱鱿鱼混炒是一道美味的中式菜肴，下面是详细的制作步骤：
所需材料：
- 新鲜的鱿鱼（500克）
- 洋葱（1个）
- 蒜瓣（3瓣）
- 咖喱粉（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 料酒（适量）
- 青椒（适量）
- 胡萝卜（适量）
- 橄榄油（适量）
制作步骤：
1. 首先，准备好鱿鱼。去除鱿鱼的内脏，洗净后切成合适的大小，备用。
2. 洋葱、青椒和胡萝卜切丝，蒜瓣切末备用。
3. 热锅加入适量的橄榄油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入洋葱丝翻炒均匀。
5. 接着加入胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒。
6. 炒至蔬菜变软后，将鱿鱼放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的咖喱粉，翻炒均匀，让其均匀附着在鱿鱼上。
8. 加入适量的盐和糖调味，再加入一些料酒提鲜。
9. 翻炒几分钟后关火，即可装盘。
小贴士：
- 炒鱿鱼时要快火快炒，这样鱿鱼才会嫩滑可口。
- 可根据个人口味调整咖喱粉和盐的用量。
- 可以选择添加其他喜欢的蔬菜，如豌豆、玉米等。根据个人喜好自由搭配。
希望以上的步骤对您有所帮助，祝您烹饪愉快！