可以选择腌制15-30分钟，或者将鸡腿肉放入密封袋中腌制数小时至过夜，效果更好。-使用鸡腿肉内部达到安全食用温度时，确保其已完全煮熟。
要做出嫩滑又好吃的烤鸡腿，可以尝试以下步骤：
1. 选购新鲜的鸡腿肉，如果可能的话选择有骨的鸡腿肉，因为骨头可以锁住鸡肉的水分，使其更加嫩滑。
2. 鸡腿肉洗净后，用厨房纸巾擦干水分，并在鸡腿表面划几刀，让调料更容易渗透。
3. 用适量的盐、胡椒粉、蒜粉、洋葱粉等调料腌制鸡腿肉，让其入味。可以选择腌制15-30分钟，或者将鸡腿肉放入密封袋中腌制数小时至过夜，效果更好。
4. 烤盘上铺上锡纸或烤架，预热烤箱至180-200度。
5. 将腌制好的鸡腿肉放在烤盘上，尽量不要让鸡腿肉互相重叠。
6. 放入预热好的烤箱中，烤制大约30-40分钟，期间可以用刷子将鸡腿上的汁液反复刷在表面，增加润滑度。烤箱的温度和时间根据个人口味和鸡腿的大小而定，可通过切开鸡腿看内部是否完全熟透来判断。
7. 烤制完成后，取出鸡腿肉，静置片刻，然后即可享用。
注意事项：
- 鸡腿肉的烤制时间和温度因烤箱性能而异，请根据个人烤箱特性进行调整。
- 可以根据个人喜好，加入其他调料，如香草、柠檬、生姜等，增加风味。
- 使用鸡腿肉内部达到安全食用温度（165度）时，确保其已完全煮熟。