2.红椒洗净，去除籽和蒂，切成条状备用。
彩椒炒鱿鱼的做法：
材料：
- 鱿鱼：500克
- 彩椒：红、绿、黄各1个
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鱿鱼洗净，切成薄片，放入碗中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉腌制一会儿。
2. 彩椒洗净，去除籽和蒂，切成条状备用。
3. 锅中加入适量的食用油，大火加热，放入腌制好的鱿鱼片快速翻炒，至变色后捞出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油，倒入蒜末、姜片爆炒出香味。
5. 加入彩椒条状翻炒片刻。
6. 将之前炒好的鱿鱼片一起倒入锅中，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
红椒炒鱿鱼的做法：
材料：
- 鱿鱼：500克
- 红椒：2个
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鱿鱼洗净，切成薄片，放入碗中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉腌制一会儿。
2. 红椒洗净，去除籽和蒂，切成条状备用。
3. 锅中加入适量的食用油，大火加热，放入腌制好的鱿鱼片快速翻炒，至变色后捞出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油，倒入蒜末、姜片爆炒出香味。
5. 加入红椒条状翻炒片刻。
6. 将之前炒好的鱿鱼片一起倒入锅中，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。