这样保存可以保持豇豆的味道和营养，能保存3到4个月。解冻时，取出适量的豇豆放在室温下解冻使用。将煮熟的豇豆放入搅拌器中搅打成酱状。-避免暴露于阳光下：阳光会使豇豆变质和营养流失，所以要尽量避免暴露在阳光下。
老豇豆的保存方法包括以下几种：
1. 保鲜盒：将豇豆放入干燥的保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷藏室保存。这种方法可保持豇豆的新鲜度和营养价值，能保存3到4天。
2. 结冰法：将豇豆洗净后放入沸水中烫煮1分钟，然后用冷水冲洗以尽快降低其温度。随后放入密封袋中，尽量把空气挤压出去并封好袋子后，放入冷冻室冰冻。这样保存可以保持豇豆的味道和营养，能保存3到4个月。解冻时，取出适量的豇豆放在室温下解冻使用。
3. 腌制法：将豇豆洗净后放入沸水中烫煮2分钟，随后用冷水冲洗。将煮熟的豇豆放入搅拌器中搅打成酱状。加入适量的盐、白糖、食用油和米醋搅拌均匀，然后装入密封容器中。这样腌制的豇豆可以保存几个月，也能提供特殊的风味。
无论采用哪种方法保存，都要注意以下几点：
- 保持豇豆的干燥：切勿保存过湿的豇豆，以免导致霉菌滋生和变质。
- 避免暴露于阳光下：阳光会使豇豆变质和营养流失，所以要尽量避免暴露在阳光下。
- 注意观察：定期检查保存的豇豆，若出现变质或有异味，应立即丢弃。