鱼片莴笋煲是一道简单而美味的家常菜，下面是具体的做法：材料：-适量的鱼片-适量的莴苣笋-适量的葱姜蒜-少许盐-少许料酒-适量的生抽-适量的鸡精-适量的胡椒粉-适量的淀粉-适量的清汤或者水步骤：1.准备好鱼片和莴苣笋。将鱼片撒上少许盐、料酒和生抽拌匀，腌制约10分钟。-根据个人口味，可根据需要增加或减少调味品的用量。
鱼片莴笋煲是一道简单而美味的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
- 适量的鱼片
- 适量的莴苣笋
- 适量的葱姜蒜
- 少许盐
- 少许料酒
- 适量的生抽
- 适量的鸡精
- 适量的胡椒粉
- 适量的淀粉
- 适量的清汤或者水
步骤：
1. 准备好鱼片和莴苣笋。将鱼片撒上少许盐、料酒和生抽拌匀，腌制约10分钟。
2. 西葫芦切段备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼片快速翻炒至变色。
5. 加入清汤或者水，盖上锅盖大火煮开，撇去浮沫。
6. 加入莴苣笋段，继续煮大火煮开。
7. 煮开后改小火炖煮约10分钟，至鱼熟烂、蔬菜熟煮，调入适量盐、胡椒粉和鸡精调味。
8. 最后用淀粉勾芡即可。
烹饪技巧：
- 如果鱼片太薄，可以在炖煮时稍微转小火，以免鱼煮烂过头。
- 根据个人口味，可根据需要增加或减少调味品的用量。
- 当然，根据个人喜好，还可以加入一些其他的配料，如香菇、豆腐等。