青菜汤年糕的做法：材料：-年糕片400克-青菜适量-鸡蛋1个-肉丝适量（可选）-盐适量-鸡精适量-油适量步骤：1.青菜洗净切段，肉丝切成细丝备用。青菜汤年糕的窍门：1.年糕片煮之前可以先用水泡软，这样煮熟时会更加糯软可口。
青菜汤年糕的做法：
材料：
- 年糕片400克
- 青菜适量（如菠菜、小白菜等）
- 鸡蛋1个
- 肉丝适量（可选）
- 盐适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
1. 青菜洗净切段，肉丝切成细丝备用。
2. 煮一锅水，待水开后，将年糕片放入煮熟备用。
3. 另起一锅热油，加入肉丝煸炒至变色。
4. 倒入青菜段翻炒均匀，炒至青菜变软。
5. 打入一个鸡蛋，迅速搅拌均匀。
6. 倒入适量的水，加入盐和鸡精，煮开。
7. 将煮熟的年糕片放入锅中，煮约5分钟至年糕变软糯。
8. 煮熟后即可关火，装入碗中即可食用。
青菜汤年糕的窍门：
1. 年糕片煮之前可以先用水泡软，这样煮熟时会更加糯软可口。
2. 鸡蛋可以增加汤的口感，也可以选择不加。
3. 根据个人口味可以添加其他喜欢的配料，如香菇、豆腐等。
4. 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，保证汤的味道鲜美。