鲜肉月饼的馅料通常以猪肉为主要材料，可以搭配一些蔬菜和调味料来增加风味。这样做出的鲜肉月饼馅料口感鲜美，香味浓郁，非常适合包制月饼。
鲜肉月饼的馅料通常以猪肉为主要材料，可以搭配一些蔬菜和调味料来增加风味。以下是鲜肉月饼馅料的正宗做法：
材料：
- 猪肉馅：500克
- 韭菜：适量
- 胡萝卜：适量
- 香葱：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 五香粉：适量
- 豆瓣酱：适量
- 蚝油：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将猪肉馅放入盆中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
2. 将韭菜、胡萝卜和香葱切成碎末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的猪肉馅放入锅中翻炒，炒至肉变色。
5. 加入酱油、盐、白胡椒粉、豆瓣酱和五香粉，炒匀。
6. 加入胡萝卜末和韭菜末继续翻炒，使馅料的口感更加丰富。
7. 最后加入蚝油和少许水，煮至水分收干，让馅料更加浓郁。
8. 关火后，加入香葱末拌匀即可。
这样做出的鲜肉月饼馅料口感鲜美，香味浓郁，非常适合包制月饼。