要做到陕西凉皮不断筋有劲道，关键在于面粉的处理和擀皮的技巧。擀皮时要用力，一边擀一边用手拉扯面皮，这样可以使面皮更有劲道。希望以上的制作步骤能够帮到您，制作出口感不断的陕西凉皮。
要做到陕西凉皮不断筋有劲道，关键在于面粉的处理和擀皮的技巧。以下是一种制作陕西凉皮的方法：
材料：
- 中筋面粉：500克
- 水：约350-400毫升
- 盐：1/2茶匙
步骤：
1. 将中筋面粉放入一个大碗中，加入盐，搅拌均匀。
2. 慢慢地加入水，一边倒入一边用筷子搅拌，直到面粉和水混合成均匀的面团。
3. 将面团倒在桌面上，继续用手揉面，直到面团变得光滑弹性。
4. 将揉好的面团放入一个干净的碗中，盖上湿布，静置20分钟让面团松弛。
5. 面团松弛后，将其切成小块，然后将每块面团擀成薄薄的大饼。擀皮时要用力，一边擀一边用手拉扯面皮，这样可以使面皮更有劲道。
6. 切割擀好的面皮成适当大小的条状。
7. 将切好的面条放入滚水中烫熟，捞出后用冷水冲洗，使之变凉。
8. 凉皮面条过水后，可以根据个人口味加入各种调料，例如酱油、醋、辣椒油、蒜末等。也可以加入各种蔬菜和配料。
希望以上的制作步骤能够帮到您，制作出口感不断的陕西凉皮。