大米面发糕的基本做法是将大米面和发酵粉混合发酵而成的一种传统食品。
大米面发糕的基本做法是将大米面和发酵粉混合发酵而成的一种传统食品。以下是大米面发糕的大概做法和比例：
材料：
- 大米面：200克
- 发酵粉：5克
- 温水：200毫升
做法：
1. 将大米面、发酵粉和温水混合在一个容器中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
2. 将混合物盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方，让其发酵约2-3小时，直到面糊体积膨胀两倍。
3. 发酵完成后，将锅加热并涂抹适量油，防止粘连。
4. 用勺子将发酵后的面糊舀入锅中，用小火蒸煮约10-15分钟，直到熟透。
5. 取出发糕，晾凉后即可享用。
以上是大米面发糕的基本做法和比例，根据个人口味可以适量添加盐、糖或其他调味料。