芹菜胡萝卜花生米拌法是一道非常简单且营养的菜品。焯水的目的是使蔬菜更加嫩熟，同时去除蔬菜的生味。炒香花生米可以增加菜品的香气和口感。-炒香花生米时要不停搅拌，避免被炒焦。
芹菜胡萝卜花生米拌法是一道非常简单且营养的菜品。以下是制作过程：
材料:
- 芹菜：适量
- 胡萝卜：适量
- 花生米：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤:
1. 将芹菜洗净后切成细丝，胡萝卜刮去外皮后也切成细丝。可以使用刨丝器或刀具完成。
2. 将切好的芹菜丝和胡萝卜丝放入开水中焯水。焯水的目的是使蔬菜更加嫩熟，同时去除蔬菜的生味。
3. 将焯水后的蔬菜丝捞出后放入冷水中漂凉，然后沥干水分。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入花生米炒香。炒香花生米可以增加菜品的香气和口感。炒制要注意火候，避免炒焦。
5. 将炒香的花生米捞出沥干油分，放凉备用。
6. 取一个大碗，将漂凉的蔬菜丝、炒香的花生米和适量的盐放入碗中。
7. 用筷子或勺子将材料充分搅拌均匀，使盐均匀分散在菜中。
8. 最后可以根据个人口味再适量添加一些香油或酱油进行调味，提升菜品的口感和香气。
9. 搅拌均匀后，即可食用。根据个人喜好，还可以加入一些葱花或者香菜增添风味。
温馨提示:
- 在焯水蔬菜丝时，时间不要太长，以免蔬菜丝变得过于软烂，失去口感。
- 炒香花生米时要不停搅拌，避免被炒焦。
- 如有过敏或特殊饮食需求，请根据个人情况酌情调整食材使用。