红薯粉条打芡的比例通常是将红薯粉条与水的比例设置为1：3或者1：4。具体做法如下：1.将红薯粉条放入清水中浸泡15-20分钟，使其变软。-红薯粉条打芡后口感会比较滑嫩且带有一定的黏性，如果不喜欢这种口感，可以减少淀粉水的用量。
红薯粉条打芡的比例通常是将红薯粉条与水的比例设置为1：3或者1：4。
具体做法如下：
1. 将红薯粉条放入清水中浸泡15-20分钟，使其变软。
2. 取一锅清水烧开，将浸泡软化的红薯粉条放入煮熟，约煮5分钟。
3. 在另一个容器中，将适量的水与淀粉进行充分搅拌，成为淀粉水备用。
4. 锅中的红薯粉条快要煮熟时，将淀粉水慢慢地倒入锅中，边倒边用筷子或者铲子充分搅拌均匀，以免结块。
5. 继续搅拌约1-2分钟，直到红薯粉条的汤汁略微变稠即可关火。
6. 将打芡好的红薯粉条装盘即可食用。
注意事项：
- 淀粉水的用量可以根据个人的喜好来决定，如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加多一点淀粉水。
- 在倒淀粉水时，既可以一次性倒入锅中，也可以分几次倒入，根据自己的操作习惯来决定。
- 搅拌的时间可以根据个人口感来决定，如果喜欢汤汁浓稠一些，可以适当延长搅拌时间。
- 红薯粉条打芡后口感会比较滑嫩且带有一定的黏性，如果不喜欢这种口感，可以减少淀粉水的用量。