发芽的土豆在去芽后仍然可以食用，但是需要格外小心。土豆芽中含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，如果食用过多可能对身体健康造成不良影响。因此，在食用发芽的土豆之前，应该将芽去掉并保证没有任何芽的残留部分。此外，有一些人对龙葵碱较为敏感，他们应该避免食用发芽的土豆。
发芽的土豆在去芽后仍然可以食用，但是需要格外小心。土豆芽中含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，如果食用过多可能对身体健康造成不良影响。因此，在食用发芽的土豆之前，应该将芽去掉并保证没有任何芽的残留部分。此外，有一些人对龙葵碱较为敏感，他们应该避免食用发芽的土豆。