8.馅料保存：将拌好的馅料放入冰箱冷藏一段时间，待使用前再次搅拌均匀。
调制白菜肉馅饺子要点如下：
1. 材料准备：准备新鲜的白菜和猪肉，将它们分别剁碎备用。
2. 调制馅料：将剁碎的白菜放入碗中，加入适量的盐，拌匀并静置一段时间，等待其出水。然后将出水的白菜挤出多余的水分。
3. 馅料拌匀：将白菜和猪肉放入一个大碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒和鸡精，然后用力搅拌，直到馅料变得粘稠且有一定的黏性。
4. 调味测试：取一小块馅料，用开水煮熟后尝味，根据需要再加入盐、胡椒粉等调味料进行调整。
5. 加入调料：为增加馅料的鲜味，可以加入适量的酱油、生抽、麻油等调料进行提味。
6. 再次拌匀：将所需的调料加入馅料中进行搅拌，搅拌至馅料中的水分充分吸收，馅料变得细腻均匀。
7. 测试煎炒：将一小块馅料放入平底锅中进行煎炒，根据口感调整馅料的咸淡和口味。
8. 馅料保存：将拌好的馅料放入冰箱冷藏一段时间，待使用前再次搅拌均匀。
以下是一些视频链接，供参考：
1. 白菜肉馅饺子【晓宇厨房】 https://www.bilibili.com/video/BV1Nx411P7Az/
2. 白菜肉馅饺子的制作方法【美食巡礼】 https://www.bilibili.com/video/BV1Ri4y1p7df/
3. 饺子系列：白菜肉馅饺子【沈师傅】 https://www.bilibili.com/video/BV1tJ411X74w/
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