这样，一份香喷喷的咖喱鸡肉饭就完成了！根据个人口味可适量调整调料用量，喜欢更辣的可以加入辣椒粉。
咖喱鸡肉饭是一道非常受欢迎的亚洲美食，它的做法相对简单，下面是咖喱鸡肉饭的详细做法步骤：
材料：
- 鸡肉：500克，切成小块
- 洋葱：1个，切丝
- 大蒜：4瓣，切碎
- 咖喱粉：2汤匙
- 鸡精：1茶匙
- 辣椒粉（可选）：1/2茶匙
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 水：适量
- 青葱：适量，切段
步骤：
1. 准备好所有食材。
2. 在一个炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入切碎的大蒜，煸炒至香味散发出来。
3. 加入洋葱丝，继续翻炒至洋葱变软。
4. 加入鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入咖喱粉，辣椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢炖，大约炖煮15-20分钟，直到鸡肉熟透，味道入味。
8. 在炖的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味。
9. 在鸡肉快炖煮好之后，即可关火，撒上切段的青葱作为装饰。
10. 将咖喱鸡肉淋在煮好的米饭上，拌匀即可享用。
这样，一份香喷喷的咖喱鸡肉饭就完成了！根据个人口味可适量调整调料用量，喜欢更辣的可以加入辣椒粉。祝您做菜愉快，享用美食！