南家常菜家乡豆腐的做法如下：材料：-1块南豆腐-适量葱姜蒜末-适量青红椒丝-适量香菜碎-适量盐-适量生抽-适量鸡精-适量糖-适量料酒-适量淀粉水-适量清汤或鸡汤步骤：1.将南豆腐切成块状后，放入沸水中焯水2分钟，捞出放入冷水中浸泡几分钟，沥干备用。
南家常菜家乡豆腐的做法如下：
材料：
- 1块南豆腐
- 适量葱姜蒜末
- 适量青红椒丝
- 适量香菜碎
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量鸡精
- 适量糖
- 适量料酒
- 适量淀粉水
- 适量清汤或鸡汤
步骤：
1. 将南豆腐切成块状后，放入沸水中焯水2分钟，捞出放入冷水中浸泡几分钟，沥干备用。
2. 热锅中放入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入青红椒丝炒熟，再加入适量清汤或鸡汤煮开。
4. 加入焯水后的南豆腐，再加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
5. 小火炖煮几分钟，使南豆腐吸收汤汁。
6. 在锅中加入适量淀粉水勾芡，搅拌均匀。
7. 最后撒上香菜碎，煮开即可。
这样，一道美味的南家常菜家乡豆腐就做好了，可以搭配米饭一起享用。