肉类是火锅的主要食材，可以选择自己喜欢的肉类加入火锅中。这些鱼类制品口感鲜美，适合用来搭配火锅。海鲜类食材带有鲜美的海鲜味，可以为火锅增添口感。
火锅配菜种类繁多，以下是一些常见的好点的配菜：
1. 蔬菜类：豆芽、青菜、菠菜、生菜、菜心、黄豆芽、木耳、海带等。这些蔬菜富含纤维素，能增加口感和营养。
2. 肉类：牛肉片、羊肉片、猪肉片、鸡肉片等。肉类是火锅的主要食材，可以选择自己喜欢的肉类加入火锅中。
3. 鱼类：鱼丸、鱼豆腐、虾滑、蟹棒等。这些鱼类制品口感鲜美，适合用来搭配火锅。
4. 海鲜类：虾、蟹、贝类等。海鲜类食材带有鲜美的海鲜味，可以为火锅增添口感。
5. 汤料：火锅底料、鸡汤、猪骨汤等。汤料可以给火锅增加鲜美的味道和香气。
6. 酱料：蒜泥、葱花、花生酱、香菜、辣椒油等。酱料能为火锅的食材增添不同的口味。
7. 其他：豆腐、粉丝、火锅烤肠、鲜脆皮鸭片等。这些食材可以增加火锅的口感和味道。
配菜的选择可以根据个人口味和喜好来搭配，多尝试不同的配菜组合，找到适合自己的火锅配菜。