鸡蛋羹通常是使用热水蒸制的。将打好的鸡蛋汁加入热水中，然后用蒸锅蒸熟。这样可以让鸡蛋羹更加柔嫩和顺滑。冷水蒸的话，可能会导致鸡蛋羹不够凝固和口感不佳。 鸡蛋羹通常是使用热水蒸制的。将打好的鸡蛋汁加入热水中，然后用蒸锅蒸熟。这样可以让鸡蛋羹更加柔嫩和顺滑。冷水蒸的话，可能会导致鸡蛋羹不够凝固和口感不佳。
