红烧牛肉是一道传统的中式菜肴，下面是红烧牛肉最正宗的做法：原料：1.500克瘦牛肉2.2个姜块，切片3.3个大葱段，切段4.4瓣大蒜，切片5.4汤匙生抽（酱油）6.2汤匙老抽7.2汤匙料酒8.1块冰糖9.适量清水10.适量食用油步骤：1.在炒锅中热油，加入牛肉块煎至两面金黄，并翻煎至稍硬。这个做法能制作出口感酥烂、色香味俱佳的红烧牛肉。
红烧牛肉是一道传统的中式菜肴，下面是红烧牛肉最正宗的做法：
原料：
1. 500克瘦牛肉（选用切快状，擦干水份）
2. 2个姜块，切片
3. 3个大葱段，切段
4. 4瓣大蒜，切片
5. 4汤匙生抽（酱油）
6. 2汤匙老抽（老抽颜色较深，可增加红烧效果）
7. 2汤匙料酒
8. 1块冰糖
9. 适量清水
10. 适量食用油
步骤：
1. 在炒锅中热油，加入牛肉块煎至两面金黄，并翻煎至稍硬。
2. 加入姜片、葱段、蒜片，继续炒至有香味。
3. 加入料酒炒匀，使牛肉均匀入味。
4. 加入适量清水，淹没牛肉，然后加入生抽、老抽、冰糖，翻煮均匀。
5. 将火调小，加盖慢炖45分钟至1小时，直至牛肉变得酥烂。
6. 最后，将牛肉盛出，锅中剩下的汁水继续加热至浓郁，然后将牛肉放入浓汁中翻煮几分钟，使其更加入味。
7. 装盘后撒上葱花作装饰即可。
这个做法能制作出口感酥烂、色香味俱佳的红烧牛肉。