广州蚝油冬菇是一道广东传统的家常菜，在制作过程中，口感鲜美且营养丰富。温馨提示：1.冬菇的煮水时间不宜过久，否则会影响口感。希望以上的广州蚝油冬菇的做法可以帮到你。
广州蚝油冬菇是一道广东传统的家常菜，在制作过程中，口感鲜美且营养丰富。下面是广州蚝油冬菇的做法大全：
所需食材：
1. 冬菇12朵
2. 鸡蛋清1个
3. 蚝油适量
4. 葱姜适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 淀粉适量
8. 高汤适量
做法步骤：
1. 冬菇泡发后切除菇蒂，锅中放入适量的水，加入冬菇焯水1分钟后捞出备用。
2. 锅中放入高汤烧开，加入焯过水的冬菇煮10分钟，加入蚝油调味，撒入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
3. 用淀粉勾芡，最后加入鸡蛋清，再煮一分钟即可起锅。
4. 热锅中加入适量油，放入葱姜炒出香味，然后加入调好味的冬菇炒匀即可。
温馨提示：
1. 冬菇的煮水时间不宜过久，否则会影响口感。
2. 可根据个人口味适量增减调料的使用量。
3. 炒菜时一定要炒匀，使调料充分均匀渗入菜中。
希望以上的广州蚝油冬菇的做法可以帮到你。祝您做菜成功，享受美食！