虽然结晶不会影响蜂蜜的品质和安全性，但它会改变蜂蜜的质地和口感，使其更加固体状，不太容易使用和食用。综上所述，将蜂蜜保存在密封、干燥和避光的环境中，并保持常温，可以确保蜂蜜的质量和口感更好。
蜂蜜可以保存很长时间，通常可以保存数年甚至更久。下面是保存蜂蜜的方法：
1. 存放在密封容器中：将蜂蜜转移到干净的玻璃瓶或密封罐中，确保容器密封良好，以防止空气和水分的进入。
2. 避免直接阳光照射：将蜂蜜存放在避光的地方，避免暴露在阳光直射下，以防止蜂蜜质量受损。
3. 保持干燥：蜂蜜受潮容易发酵变质，因此应保持环境干燥，避免与水接触。
4. 温度适中：蜂蜜最好存放在常温下，避免极高或极低的温度，以保持其品质和口感。
至于为什么不能把蜂蜜放到冰箱里面，原因有以下几点：
1. 结晶：蜂蜜是由多种天然的糖类组成，低温下容易结晶并变硬。虽然结晶不会影响蜂蜜的品质和安全性，但它会改变蜂蜜的质地和口感，使其更加固体状，不太容易使用和食用。
2. 潮湿环境：冰箱内部潮湿的环境可能会导致蜂蜜吸收水分，加速变质和发酵的风险。
综上所述，将蜂蜜保存在密封、干燥和避光的环境中，并保持常温，可以确保蜂蜜的质量和口感更好。