这样制作出的水煮白菜味道鲜美，辣中带麻，香菜的清香增添了菜肴的口感，非常美味。
正宗水煮白菜的做法如下：
材料：
- 鲜嫩白菜心 500克
- 豆瓣酱 3大勺
- 辣椒粉适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 食盐适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量
- 植物油适量
步骤：
1. 准备材料：将白菜心洗净切段，姜蒜切末备用。
2. 煮水：锅中加入适量水烧开。
3. 水煮白菜：将切好的白菜段放入开水中焯水，焯水约30秒后捞出沥水备用。
4. 锅中加油：锅中倒入少许植物油，加入豆瓣酱、姜蒜末炒出香味。
5. 煮辣椒糊：加入适量的辣椒粉和一点点水，炒匀。
6. 加水：加入适量清水，放入料酒、鸡精、盐、花椒粉煮开，调制好辣椒糊的味道。
7. 加入白菜：将焯水后的白菜放入煮锅中，煮约2分钟。
8. 出锅：用漏网捞出白菜放入碗中，将剩下的辣椒糊倒在白菜上。
9. 撒上香菜：最后撒上适量的香菜，即可食用。
这样制作出的水煮白菜味道鲜美，辣中带麻，香菜的清香增添了菜肴的口感，非常美味。