菜干焖鸭是一道美味的传统家常菜，下面是一种常见的做法：所需材料：-鸭肉500克-菜干100克-生姜1片-葱1根-料酒2汤匙-酱油2汤匙-盐适量-白胡椒粉适量-水适量-葱花步骤：1.鸭肉切块，用开水焯水去血水。菜干焖鸭的做法可以根据个人口味的喜好进行调整，例如可以加入蒜蓉、辣椒等调料来增添口味。
菜干焖鸭是一道美味的传统家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 鸭肉 500 克
- 菜干 100 克
- 生姜 1 片
- 葱 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
- 葱花（用于装饰）
步骤：
1. 鸭肉切块，用开水焯水去血水。
2. 锅中加入足够的水，将焯水后的鸭肉加入锅中煮沸，捞出备用。
3. 干净的锅中加入少许油，放入姜片和葱段炒香。
4. 加入焯水过的鸭肉块翻炒片刻。
5. 倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量要稍微高出鸭肉。
7. 加入菜干，将菜干均匀的分散在鸭肉中。
8. 大火煮沸后转至小火慢慢焖煮，大约煮30分钟至鸭肉熟烂，菜干变软。
9. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。
10. 装盘时，撒上葱花作为装饰即可。
菜干焖鸭的做法可以根据个人口味的喜好进行调整，例如可以加入蒜蓉、辣椒等调料来增添口味。