窍门：1.泡粉丝时要用温水，不要用热水或凉水，这样可以使粉丝更加饱满。
蒜蓉白菜蒸粉丝是一道简单、健康的家常菜品，下面是制作过程及一些窍门：
材料：
- 白菜200克
- 粉丝100克
- 蒜蓉适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将粉丝用温水泡软后沥干备用。
2. 白菜切成2-3厘米长的段，洗净备用。
3. 炒锅烧热，加入适量的植物油，放入蒜蓉炒香。
4. 加入白菜段，翻炒均匀。
5. 加入少许生抽提味，继续翻炒。
6. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火蒸煮10-15分钟，直到粉丝煮熟。
8. 检查白菜和粉丝的熟度，如果熟透就可以关火。
9. 加入适量的盐和鸡精，拌匀。
10. 撒上葱花进行装饰即可。
窍门：
1. 泡粉丝时要用温水，不要用热水或凉水，这样可以使粉丝更加饱满。
2. 在炒白菜的时候，可以稍微加一些盐，这样可以保持白菜的颜色。
3. 蒸煮的时间不宜过长，否则粉丝会变得过糯粘。
4. 翻炒时火力不要太大，以免粉丝煮烂。
5. 适量的鸡精可以提升整道菜的鲜美味道。
希望以上的做法和窍门对您有所帮助！