白菜鱼头煲是一道营养丰富的家常菜，下面是一种常见的做法：所需材料：-新鲜鱼头-白菜心-姜蒜-香菜（可选）调料：-料酒-生抽-盐-鲜鸡精步骤：1.将白菜心切段，鱼头清洗干净备用。
白菜鱼头煲（鱼头煮白菜）是一道营养丰富的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 新鲜鱼头
- 白菜心
- 姜蒜
- 香菜（可选）
调料：
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鲜鸡精
步骤：
1. 将白菜心切段，鱼头清洗干净备用。
2. 锅中加入适量的水，烧开后加入适量的姜蒜片和料酒，煮2-3分钟去腥味。
3. 把鱼头放入锅中，大火煮3-5分钟至鱼头变色，捞出备用。
4. 另起一大锅，加入适量清水，烧开后加入白菜段煮1-2分钟，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入适量姜蒜爆炒出香味。
6. 加入适量料酒，再加入适量水（约满锅即可），将鱼头放入锅中。
7. 加入适量生抽、盐和鲜鸡精，调味品味。
8. 大火煮沸后转小火炖煮20-30分钟，使鱼头的味道渗入汤中。
9. 加入煮好的白菜段，煮1-2分钟即可。
10. 撒上香菜作为装饰，即可享用。
温馨提示：
- 煲汤的时间可以根据个人口感调整，炖得越久汤越鲜美。
- 如果不喜欢太过麻辣，可适量加入一些清淡的调味料。
- 选择新鲜的鱼头和白菜能够让菜肴更加美味。