4.加入焯水过的鸡爪，翻炒均匀。9.出锅前撒上葱花点缀，即可享用。
以下是家常烧鸡爪的做法视频：
1. 准备材料：鸡爪、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。
2. 将鸡爪洗净，剪去指甲部分，放入开水中焯水煮5分钟，去血水。
3. 热锅凉油，放入切好的葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水过的鸡爪，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，煮开后转小火焖煮5分钟，直到鸡爪变软烂。
6. 加入生抽、老抽、糖和盐，再炒匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约10分钟，让鸡爪入味。
8. 最后加入适量的鸡精，炒匀即可。
9. 出锅前撒上葱花点缀，即可享用。
参考视频链接：https://www.bilibili.com/video/BV1ET4y1p7Sk