这样做的牛肉小炒会更嫩滑可口，口感鲜美。
牛肉怎么做好吃的小炒可以按照以下步骤进行：
材料：
- 牛肉（牛排）：适量切薄片
- 大蒜：适量切碎
- 姜：适量切碎
- 青椒和红椒：适量切丝
- 盐、胡椒粉和料酒：适量调味
- 蚝油：适量
步骤：
1. 将切好的牛肉放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒拌匀，腌制片刻。
2. 锅中加入适量的油烧热，加入蒜和姜炒香。
3. 加入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色。
4. 加入青椒和红椒继续翻炒，使其变软熟。
5. 加入适量的蚝油继续翻炒均匀。
6. 根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味，炒匀即可。
这样做的牛肉小炒会更嫩滑可口，口感鲜美。