猪血肠是一道传统的中式食品，味道鲜美，经过烹饪可以变得更加美味。这种做法简单易行，猪血肠入味鲜美，可以作为下酒菜或配饭食用。
猪血肠是一道传统的中式食品，味道鲜美，经过烹饪可以变得更加美味。下面是一种简单而好吃的猪血肠做法：
材料：
- 猪血肠 半斤
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 青蒜 适量（可根据个人口味加减）
步骤：
1. 将猪血肠切成段状，用清水冲洗干净。
2. 将猪血肠倒入沸水中焯水，煮沸后捞出备用。
3. 热锅中倒入适量的植物油，加入姜末、蒜末炒香。
4. 将焯水后的猪血肠加入炒锅中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，煮开后转小火慢炖，煮至猪血肠熟透入味，水分收干即可。
6. 最后可根据个人口味或喜好加入适量的青蒜翻炒均匀即可。
这种做法简单易行，猪血肠入味鲜美，可以作为下酒菜或配饭食用。如果喜欢更辣更香的口味，可以添加适量的辣椒粉或其他调料提升风味。