-烤：将腌制好的鱼块放入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烤约15-20分钟。
很高兴您对腌鱼的烹饪感兴趣！以下是一份简易的腌鱼制作步骤（文字版）：
材料：
- 新鲜鲈鱼或其他适合腌制的鱼，去鳞刮鳃洗净
- 盐
- 糖
- 白胡椒粉
- 料酒
- 姜片
步骤：
1. 将鱼均匀地切成块状，大小根据个人喜好定。
2. 在一个干净的容器中，将足够的盐、糖、白胡椒粉和料酒混合，调成均匀的腌制汁。
3. 将鱼块放入腌制汁中，用手轻轻按摩几分钟，确保鱼块充分均匀地裹上腌制汁。
4. 在腌制汁中加入姜片，然后将鱼块彻底浸泡其中。
5. 盖上容器的盖子，将鱼放入冰箱冷藏室腌制，时间约为4-6小时。
完成腌制后，您可以根据个人喜好选择下一步的烹饪方式，例如：
- 蒸：将腌制好的鱼块放入蒸锅中蒸熟，约蒸8-10分钟即可。
- 煎：在平底锅中加热适量油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄即可。
- 烤：将腌制好的鱼块放入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烤约15-20分钟。
这只是一种简便的腌鱼制作方式，如果您想进一步提升口感和味道，可以尝试添加其他调料或根据个人口味进行调整。希望这对您有所帮助！