盖上锅盖，用中小火蒸约40-50分钟，直到黑米糕熟透。窍门：1.为了提高黑米糕的口感，可以在浸泡米的时候加入一些红豆或腰果等坚果类食材，然后一起搅拌。希望以上的家常做法和窍门能对你更好地制作黑米糕有所帮助！
黑米糕是一道传统的中国甜品，它的家常做法可以简单易行。以下是一份黑米糕的家常做法和一些窍门：
材料：
- 200克黑米
- 100克糯米
- 100克白糖
- 适量的水
- 一些植物油（用于涂抹模具）
步骤：
1. 将黑米和糯米淘洗干净，然后将它们泡在清水中至少4小时或过夜。这样可以使它们更容易煮熟。
2. 将黑米和糯米沥干，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成浆状。根据个人口味，可以加入一些白糖或其他香料调味。
3. 取一个适合蒸糕的模具，将内壁涂抹一些植物油，以免糕粘在模具上。将米浆倒入模具中。
4. 将蒸锅加热至水开，然后将模具放入蒸锅中。盖上锅盖，用中小火蒸约40-50分钟，直到黑米糕熟透。
5. 取出黑米糕，稍等片刻待其冷却后，用刀将其切成小块即可食用。
窍门：
1. 为了提高黑米糕的口感，可以在浸泡米的时候加入一些红豆或腰果等坚果类食材，然后一起搅拌。
2. 如果没有搅拌机，可以用擀面杖将黑米和糯米捣碎，然后加入适量的水搅拌均匀。
3. 在蒸糕之前，可以在模具底部放上一片香蕉叶或菠萝叶，这样糕糊在蒸的过程中会吸取叶子的香气。
4. 如果喜欢口感更软糯的黑米糕，可以多加些水，蒸的时间也可以稍微长一些。
5. 在切割黑米糕时，用刀沾些植物油，这样切得更加顺滑，不容易粘刀。
希望以上的家常做法和窍门能对你更好地制作黑米糕有所帮助！