期间需不时翻煮，以保证猪排骨均匀煮熟。
酱猪排骨是一道美味的传统中式菜肴，下面是一种制作酱猪排骨的方法，希望能让您做出好吃的酱猪排骨。
食材：
- 猪排骨500克
- 生姜一块（切片）
- 蒜瓣3-4个（切碎）
- 料酒2勺
- 酱油4勺
- 黄糖或红糖2勺
- 水适量
- 葱段和香菜（作为装饰）
步骤：
1. 将猪排骨剁成小块，用清水洗净，沥干备用。
2. 在一个大碗中，加入料酒、酱油、姜片、蒜末和糖，搅拌均匀成为腌料。
3. 将腌料倒入猪排骨上，用手按摩均匀腌制，然后将其放入冰箱冷藏1小时以上，让猪排骨充分入味。
4. 取出腌制好的猪排骨，将它们放入一个炒锅中，用中低火慢炖30分钟。期间需不时翻煮，以保证猪排骨均匀煮熟。如果锅中的水分过少，可以适量加入一些水。
5. 炖煮完成后，将炖煮好的猪排骨移出，煮至肉嫩且上表面略微微焦即可。
6. 可根据个人口味，撒上一些葱段和香菜点缀。
酱猪排骨现在已经做好了！您可以搭配米饭或面食一同享用。祝您食欲大开，用餐愉快！