注意事项：1.选用新鲜成熟的桑葚，品质较好的桑葚能够影响酒液味道的好坏。
桑葚酒的泡制方法如下：
1. 食材准备：准备好新鲜的桑葚、白酒、细砂糖。
2. 桑葚处理：将桑葚洗净，用纱布包住桑葚并用擀面杖敲碎桑葚。
3. 泡制过程：将敲碎的桑葚倒入一个干净的玻璃瓶中，然后倒入适量的白酒，桑葚完全浸泡在酒液中。
4. 加入糖：根据个人口味，可以根据桑葚的数量适量加入细砂糖，然后用搅拌棒轻轻搅拌均匀。
5. 发酵和保管：将瓶盖紧闭，置于阴凉通风的地方，让酒液发酵，发酵时间一般为1-2个月。
6. 过滤和存储：发酵结束后，用细小的滤网过滤酒液，将过滤后的酒液倒入干净的瓶中，盖紧瓶盖即可。
7. 存放时间：桑葚酒的味道会随时间的推移而变得更好，建议至少存放3个月以上，让其醇香更为浓郁。
注意事项：
1. 选用新鲜成熟的桑葚，品质较好的桑葚能够影响酒液味道的好坏。
2. 保持瓶子和工具的卫生，以免污染酒液。
3. 收获的桑葚要及时处理，若桑葚长时间存放，可能导致桑葚发霉变坏，影响酒液质量。
4. 发酵过程中，注意保持温度适宜，不宜暴露在阳光下。
5. 注意适量加糖，以免过于甜腻。可以根据个人口味调整加糖量。