南京烤鸭卤汁是制作南京特色烤鸭的关键调料，为了得到正宗的南京烤鸭味道，下面是南京烤鸭卤汁的配制方法：材料：-生姜50克-大葱5根-白花椒15克-八角6颗-香叶适量-黄豆酱油500ml-冰糖适量步骤：1.生姜去皮切片，大葱切段，白花椒和八角备用。这样制作出来的南京烤鸭卤汁就可以用于腌制鸭肉了。
南京烤鸭卤汁是制作南京特色烤鸭的关键调料，为了得到正宗的南京烤鸭味道，下面是南京烤鸭卤汁的配制方法：
材料：
- 生姜50克
- 大葱5根
- 白花椒15克
- 八角6颗
- 香叶适量
- 黄豆酱油500ml
- 冰糖适量
步骤：
1. 生姜去皮切片，大葱切段，白花椒和八角备用。
2. 在一个锅中加入适量的水，将切好的生姜、大葱、白花椒和八角放入锅中。
3. 大火加热至开锅，然后改小火继续慢煮20分钟，让香味充分释放出来。
4. 加入黄豆酱油，并继续用小火慢煮30分钟，直至调料液量减少。
5. 加入适量的冰糖，继续搅拌煮至冰糖完全溶解，最后加入香叶煮1分钟即可。
这样制作出来的南京烤鸭卤汁就可以用于腌制鸭肉了。注：具体腌制鸭肉的方法可以参考南京烤鸭的制作步骤。