酸辣土豆丝的做法步骤如下：1.准备材料：土豆、青椒、红椒、葱、大蒜、姜、醋、料酒、盐、糖、生抽、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、香醋、香油。这样就完成了一道美味的酸辣土豆丝。
酸辣土豆丝的做法步骤如下：
1. 准备材料：土豆、青椒、红椒、葱、大蒜、姜、醋、料酒、盐、糖、生抽、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、香醋、香油。
2. 土豆洗净，切成细丝，放入水中浸泡片刻，然后用凉开水漂洗一遍，沥干备用。
3. 青椒、红椒洗净，去籽切成细丝，葱、大蒜、姜切末备用。
4. 热锅冷油，倒入土豆丝煸炒至微黄色，捞出沥干备用。
5. 热锅再倒少许油，放入葱姜蒜末炒香，加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
6. 倒入刚才炒好的土豆丝，继续炒匀。
7. 加入一勺料酒，炒匀后加入适量的盐、糖、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、生抽，炒匀。
8. 最后，加入适量的香醋和香油，炒匀即可。
9. 出锅后撒上香葱末，即可享用。
这样就完成了一道美味的酸辣土豆丝。