10.另起一锅烧水,将胡萝卜丁、豆芽丁、黑木耳丁等蔬菜丁煮熟,捞出沥干水分,放在辣椒粉条上即可食用。
辣椒粉条是一种辣味十足的中式面食,制作方法如下:
所需材料:
1. 中筋面粉500克
2. 辣椒粉适量
3. 沸水适量
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 花椒粉适量
7. 胡萝卜、豆芽、黑木耳等蔬菜丁(可根据个人口味自行选择)
步骤:
1. 将中筋面粉倒入一个大碗中,逐渐加入沸水,一边搅拌一边加入水,直到形成粗面团。
2. 将面团放在面板上,用手揉搓至光滑,盖上湿布醒面15-20分钟。
3. 面团醒好后,将其切成小块,然后用擀面杖将每块擀成薄片状。
4. 取一片面皮,用刀子切成细条,然后用手轻轻松散。
5. 将切好的面条放入开水中焯烫,待面条全部漂浮在水面上后捞出放入冷水中漂凉。
6. 冷水中漂凉的面条再放入沸水中焯烫,焯烫时间约1分钟,直到面条变成半透明状。
7. 将焯烫好的面条盛入碗中。
8. 调制辣椒粉碎,可以将辣椒粉、盐、白胡椒粉、花椒粉等调料混合均匀,按照个人口味调整辣味的浓淡。
9. 在面条上撒上调制好的辣椒粉碎。
10. 另起一锅烧水,将胡萝卜丁、豆芽丁、黑木耳丁等蔬菜丁煮熟,捞出沥干水分,放在辣椒粉条上即可食用。
以上就是制作辣椒粉条的方法,希望对你有帮助!