-如果煎堆有不规则形状，可以用勺子或筷子稍微整形。-煎好的煎堆可以撒些糖粉或蜂蜜增加甜味。
做煎堆的关键是控制油温和煎的时间，下面是一个简单的小煎堆的做法：
材料：
- 粘米粉 150克
- 白糖 30克
- 燕麦片 20克
- 黑芝麻 20克
- 温水 150毫升
- 紫薯泥 50克（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 将粘米粉、白糖、燕麦片和黑芝麻混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到成为一个均匀的面糊状。
3. 将紫薯泥加入面糊中，继续搅拌均匀。
4. 把面糊放在冰箱中静置约15分钟。
5. 将油倒入平底锅中，开大火加热。
6. 用小勺将面糊舀入热油中，每个煎堆的直径约为4到5厘米，然后用勺子背部将煎堆压扁。
7. 等煎堆的边缘开始变金黄色，然后翻面再煎另外一面，直到两面都金黄色即可。
8. 用铲子将煎堆捞出沥油，放在纸巾上吸去多余的油份。
注意事项：
- 煎堆的油温要适中，太热会导致外皮煎糊，太冷则会变硬。
- 煎堆的面糊要软硬适中，过硬的面糊也容易煎出来的堆变硬。
- 如果煎堆有不规则形状，可以用勺子或筷子稍微整形。
- 煎好的煎堆可以撒些糖粉或蜂蜜增加甜味。