同时，可用温水将骨头浸泡30分钟，去除血水。将蔬菜处理干净，切成适当大小。再加入蔬菜和适量的调味料如盐、胡椒粉等。炖煮的过程中需要不时的搅拌，以免煲底糊锅。汤汁可单独装在碗中，用来喝或者调配其他菜肴。
要做出好吃的煲汤，可以根据以下步骤：
1. 准备食材：选择新鲜的羊肉，切成块状，需去除血水和臊味。可以加入适量的骨头增加汤的鲜美度。此外，还可以添加一些蔬菜如洋葱、胡萝卜和土豆，增添汤的口感。
2. 处理食材：将羊肉块放入开水中焯水，撇去浮沫和血水，以去除腥味。同时，可用温水将骨头浸泡30分钟，去除血水。将蔬菜处理干净，切成适当大小。
3. 烹饪过程：将焯好水的羊肉块和骨头放入煲汤锅中，加入适量的水，水量要略高于食材的淹没线。用大火煮开，然后撇去浮沫。再加入蔬菜和适量的调味料如盐、胡椒粉等。可以根据个人喜好加入一些中药材如生姜、党参等增加汤的香气和药膳的功效。
4. 炖煮时间：将火调小，炖煮1至2小时，这样可以使得羊肉更加酥烂入味，汤汁更加浓郁。炖煮的过程中需要不时的搅拌，以免煲底糊锅。
5. 调味味道：品尝汤的味道后，可以根据个人口味再次调整调味料的用量。
6. 捞出羊肉和汤汁：等待汤汁炖煮好后，将煮熟的羊肉和蔬菜用过滤网捞出，装盘食用即可。汤汁可单独装在碗中，用来喝或者调配其他菜肴。
以上是煲汤的一般方法。你可以根据个人口味和喜好，结合不同调料和蔬菜进行调整，使得汤更加符合你的口味。